Nel nuovo menù vi mostreremo la nostra idea cucina, unendo la tradizione a tecniche ed abbinamenti innovativi mai banali. In caso di allergie od intolleranze vi preghiamo di consultare la lista completa a vostra disposizione nel ristorante.
pomodori in diverse consistenze su una frisella di nostra produzione, con gelato di mozzarella di bufala DOP e olio al basilico
classica ma non troppo...
con carpaccio d'ananas grigliato, soia e yuzu
Ostrica, capasanta, scampo, gambero rosso, mazzancolle, tartare di pescato
Salsa di tequila con crema di limoni di Sorrento fermentati e sale nero di Cipro
cacio e pepe
cotte alla brace con la loro crema di verdure
con battuto di gamberi rossi di Mazara e lime (min. per 2)
Anguria grigliata, cipollotto stufato, cipolle rosse di tropea, cetrioli in osmosi, crema di carote e crumble di Parmigiano Reggiano
con ciliegie, spinacino cotto e crudo e la sua salsa
con salsa chimichurri e verdure di stagione
con crema di piselli, spuma di burrata e zenzero
con pesche gialle e caprese al cioccolato bianco
con fragole
con zabaione al Franciacorta
con limoni e pistacchi
con marmellata di nostra produzione
4 - 5 - 6 portate
3 - 4 - 5 calici
CARTA BIANCA ALLO CHEF
Fatevi sorprendere da un menù degustazione creato secondo il vostro gusto
4 portate - 38 euro
5 portate - 48 euro
6 portate - 58 euro
Percorso degustazione vini in abbinamento ai vostri piatti
3 calici - 18 euro
4 calici - 24 euro
5 calici - 30 euro
Vegetariano
Abbattuto all'origine
No lattosio
No glutine
È disponibile in sala l’elenco completo degli allergeni presenti in ogni singolo piatto.
The menú includes a selection of fish cruditè, Asian-inspired fusion dishes and traditional local classic dishes. Our dishes enhance the ingredients and aim to satisfy the most demanding palates or those with food allergies or intolerance. Our young Chef is ready to amaze you with a "carte blanc" menu designed according to your taste.
Every evening from 6 p.m. to 8 p.m. we serve a fast aperitif, prepared by our chefs, with a selection of classic cocktails and some twists of our own invention, otherwise you can choose a glass of the wines available on the wine list.
Without neglecting the quality ot the ingredients, we offer simple dishes with a quick and careful service both for a business lunch and for a meeting between friends. We offers a wide range of traditional and non-traditional dishes completely hand-made and available for take-away. You can find some all-inclusive menu starting from 10 euro.