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Menù Cena - Ristorante Aroma Brescia - Fish, wine & more

Menù Cena - Ristorante Aroma Brescia - Fish, wine & more

Nel nuovo menù vi mostreremo la nostra idea cucina, unendo la tradizione a tecniche ed abbinamenti innovativi mai banali. In caso di allergie od intolleranze vi preghiamo di consultare la lista completa a vostra disposizione nel ristorante.

Giusto per cominciare

Asparago cotto e crudo
     

Con gelato all'olio d'oliva del Garda, crumble di noci pecan e salsa al miso

13 euro
Tartare di Fassona piemontese battuta a coltello
     

classica ma non troppo...

14 euro
Storione bianco Calvisius
     

con salicornia, salsa ponzu e olio di soia

16 euro
Il crudo di mare
        

Ostrica, capasanta, scampo, gambero rosso, mazzancolle, tartare di pescato

30 euro

Carboidrati, che passione

Spaghetti Cavalieri tequila, sale e limone
     

Spuma di tequila con crema di limoni di Sorrento fermentati

14 euro
Bigoli trafilati al bronzo
  

con salmì di cervo e ricotta salata di Altamura

15 euro
Ravioli al granchio dell'Egeo
  

con fondo di arrosto di coniglio, albicocche e mandorle tostate

16 euro
Risotto riserva San Massimo ai due Franciacorta
     

con battuto di gamberi rossi di Mazara e lime (min. per 2)

24 euro

Secondi, ma non troppo

Le verdure dell'orto
  

Cipollotto brasato, marmellata di cipolle, crema di sedano e carote e crumble al Parmigiano Reggiano

15 euro
Carrè di maialino da latte in due cotture
     

con ciliegie, spinacino cotto e crudo e la sua salsa

19 euro
Anguilla affumicata al legno di faggio
  

con aglio nero, cavolo romanesco e salsa agrodolce

24 euro
Agnello tra occidente ed oriente
     

Agnello scottato, agretti e purea al wasabi - Dim Sun di agnello agrodolce

25 euro
Piovra oceanica in doppia cottura
  

con crema di cime di rapa, burrata ed olio al peperoncino

25 euro

Un dolce finale

Rabarbaro, menta e zucchero integrale muscovado
  

7 euro
Torta di rose cotta al momento
  

con zabaione al Franciacorta

8 euro
Dolce&Amaro
  

diverse consistenze di barbabietola e cioccolato fondente

8 euro
Lavanda e frutti rossi

8 euro

Un finale alternativo

Degustazione di formaggi

con marmellata di nostra produzione

10 euro

& More

Carta bianca allo chef

4 - 5 - 6 portate

38- 48 - 58 euro
Percorso degustazione vini

3 - 4 - 5 calici

18 - 24 - 30 euro

CARTA BIANCA ALLO CHEF


Fatevi sorprendere da un menù degustazione creato secondo il vostro gusto

 

4 portate - 38 euro            

5 portate - 48 euro

6 portate - 58 euro

 

Percorso degustazione vini in abbinamento ai vostri piatti

 

3 calici - 18 euro

4 calici - 24 euro

5 calici - 30 euro

Coperto
3
Acqua
3
Caffè
2
Per prenotazioni o informazioni chiama il numero:
+39 030 8772319

Vegetariano

Abbattuto all'origine

No lattosio

No glutine

È disponibile in sala l’elenco completo degli allergeni presenti in ogni singolo piatto.

Cena - Ristorante Aroma Brescia

Dinner

The menú includes a selection of fish cruditè, Asian-inspired fusion dishes and traditional local classic dishes. Our dishes enhance the ingredients and aim to satisfy the most demanding palates or those with food allergies or intolerance. Our young Chef is ready to amaze you with a "carte blanc" menu designed according to your taste.

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Apertivo - Ristorante Aroma Brescia

Aperitif
& wines

Every evening from 6 p.m. to 8 p.m. we serve a fast aperitif, prepared by our chefs, with a selection of classic cocktails and some twists of our own invention, otherwise you can choose a glass of the wines available on the wine list.

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Pranzo - Ristorante Aroma Brescia

Lunch

Without neglecting the quality ot the ingredients, we offer simple dishes with a quick and careful service both for a business lunch and for a meeting between friends. We offers a wide range of traditional and non-traditional dishes completely hand-made and available for take-away. You can find some all-inclusive menu starting from 10 euro.

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