Nel nuovo menù vi mostreremo la nostra idea cucina, unendo la tradizione a tecniche ed abbinamenti innovativi mai banali. In caso di allergie od intolleranze vi preghiamo di consultare la lista completa a vostra disposizione nel ristorante.
Con gelato all'olio d'oliva del Garda, crumble di noci pecan e salsa al miso
classica ma non troppo...
con salicornia, salsa ponzu e olio di soia
Ostrica, capasanta, scampo, gambero rosso, mazzancolle, tartare di pescato
Spuma di tequila con crema di limoni di Sorrento fermentati
con salmì di cervo e ricotta salata di Altamura
con fondo di arrosto di coniglio, albicocche e mandorle tostate
con battuto di gamberi rossi di Mazara e lime (min. per 2)
Cipollotto brasato, marmellata di cipolle, crema di sedano e carote e crumble al Parmigiano Reggiano
con ciliegie, spinacino cotto e crudo e la sua salsa
con aglio nero, cavolo romanesco e salsa agrodolce
Agnello scottato, agretti e purea al wasabi - Dim Sun di agnello agrodolce
con crema di cime di rapa, burrata ed olio al peperoncino
con zabaione al Franciacorta
diverse consistenze di barbabietola e cioccolato fondente
con marmellata di nostra produzione
4 - 5 - 6 portate
3 - 4 - 5 calici
CARTA BIANCA ALLO CHEF
Fatevi sorprendere da un menù degustazione creato secondo il vostro gusto
4 portate - 38 euro
5 portate - 48 euro
6 portate - 58 euro
Percorso degustazione vini in abbinamento ai vostri piatti
3 calici - 18 euro
4 calici - 24 euro
5 calici - 30 euro
Vegetariano
Abbattuto all'origine
No lattosio
No glutine
È disponibile in sala l’elenco completo degli allergeni presenti in ogni singolo piatto.
The menú includes a selection of fish cruditè, Asian-inspired fusion dishes and traditional local classic dishes. Our dishes enhance the ingredients and aim to satisfy the most demanding palates or those with food allergies or intolerance. Our young Chef is ready to amaze you with a "carte blanc" menu designed according to your taste.
Every evening from 6 p.m. to 8 p.m. we serve a fast aperitif, prepared by our chefs, with a selection of classic cocktails and some twists of our own invention, otherwise you can choose a glass of the wines available on the wine list.
Without neglecting the quality ot the ingredients, we offer simple dishes with a quick and careful service both for a business lunch and for a meeting between friends. We offers a wide range of traditional and non-traditional dishes completely hand-made and available for take-away. You can find some all-inclusive menu starting from 10 euro.