La nostra cucina è un armonioso connubio tra tradizione e innovazione: valorizziamo le ricette classiche, reinterpretandole con creatività e rispetto, per offrire un'esperienza sensoriale unica. I due giovani chef Marco e Stefano ormai da 7 e 6 anni ai fornelli del ristorante, esprimono la propria passione attraverso abbinamenti sempre nuovi e ricercati. Siamo profondamente impegnati nella sostenibilità e nel rispetto dell'ambiente: per questo adottiamo pratiche responsabili, dalla scelta degli ingredienti, alla presentazione dei nostri piatti.
Classica ma non troppo
Guanciale di Amatrice, pecorino romano DOP e ristretto di pesce
(min. per 2)
Melanzana alla brace, burrata, olio al basilico, salsa di pomodoro e crema di Parmigiano Reggiano stagionato
Potete scegliere una formula alla carta oppure uno dei menù degustazione a sorpresa creato secondo il vostro gusto.
2 piatti a scelta - 3 piatti a scelta
4 - 5 - 6 portate
3 - 4 - 5 - 6 calici
MENU' ALLA CARTA
(minimo due portate)
2 portate a scelta - 50 euro
3 portate a scelta - 70 euro
(I dolci sono esclusi)
CARTA BIANCA ALLO CHEF
Fatevi sorprendere da un menù degustazione creato secondo il vostro gusto
4 portate - 55 euro
5 portate - 65 euro
6 portate - 75 euro
In tutti i menù sono esclusi servizio e bevande.
PERCORSO DI ABBINAMENTO VINI
3 calici - 24 euro
4 calici - 32 euro
5 calici - 40 euro
6 calici - 48 euro
Vegetariano
Abbattuto all'origine
No lattosio
No glutine
È disponibile in sala l’elenco completo degli allergeni presenti in ogni singolo piatto.
Una selezione di vini che spazia da alcune etichette blasonate alle piccole cantine artigianali, tutte accomunate da un fil rouge: una lavorazione delle viti e del vino il più naturale possibile.
I nostri eventi e i menù per le festività principali realizzati dai nostri chef reinterpretando sempre in chiave moderna i grandi classici della cucina italiana ed internazionale.