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Menù di Natale

La nostra proposta di Natale all'insegna della tradizione rivisitata in chiave moderna dai nostri chef. Scopri di più
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Menù - Ristorante Aroma Brescia - Food, wine & more

Menù - Ristorante Aroma Brescia - Food, wine & more

Proponiamo un menù versatile che spazia da piatti della tradizione rivisitata a piatti con contaminazioni nordiche o orientali. Piatti che valorizzano la materia prima e che puntano a soddisfare i palati più esigenti o di coloro con particolari allergie od intolleranze alimentari. I nostri giovani chef Marco e Stefano con la pasticcera Chiara sono pronti a stupirvi con un menù carta bianca creato al momento secondo il vostro gusto.

Giusto per cominciare

Inizio d'autunno
     

Zucca grigliata, aglio nero e fonduta di caprino della Valsaviore

16 euro
Lingua di manzo alla brace
  

Senape di Digione e pere

18 euro
Sarde, 'nduja e polenta
  

18 euro
Space invaders
  

Pesce siluro, granchio blu e chiodini (Piatto etico e sostenibile)

20 euro

Carboidrati, che passione

Tutto fungo e niente arrosto!
     

Casoncelli alla bergamasca ai porcini

20 euro
Pappardelle fatte a mano
  

More, cacio e pepe ed ragù d'agnello

20 euro
Linguine Cavalieri
  

vongole, nocciole e kiwi

20 euro
Risotto riserva San Massimo ai due Franciacorta
        

con battuto di gamberi rossi di Mazara e lime (min. per 2)

25 euro

Secondi, ma non troppo

Che cavolo di Wellington!
     

Declinazione di cavolo

20 euro
Bavetta di manzo grigliata
     

con bieta arrosto e purea di fave

24 euro
Coda di rospo del Tirreno
     

con pak-choi e tartufo nero estivo

24 euro
Piovra oceanica in doppia cottura
     

con castagne e zafferano La Pieve di Pozzolengo

25 euro

Un dolce finale

Torta di rose cotta al momento
  

con zabaione al Franciacorta (10 min)

9 euro
Torta di rose al cioccolato e caramello cotta al momento

con zabaione al Jack Daniel's (10 min.)

9 euro
Riso Brulé
     

Riso al latte di cocco tostato, arancia e frutto della passione

9 euro
Yogurt, ibisco e semi di papavero
  

Torta ai semi di papavero, gelato allo yogurt e spuma all'ibisco

9 euro
Gin del Baffo, limone ed olive

Mousse al cioccolato bianco e ginepro con olive nere, limone, mandorle e gin

10 euro

& More

Fatevi sorprendere da un menù degustazione a sorpresa creato secondo il vostro gusto. Menù valido per tutto il tavolo.

Carta bianca allo chef

4 - 5 - 6 portate

45- 55 - 65 euro
Percorso degustazione vini

3 - 4 - 5 - 6 calici

22 - 28 - 35 - 42 euro

Menù Cibo di Mezzo

Percorso degustazione valido per tutto il tavolo, solo su prenotazione. Prezzo a persona 75 euro, servizio, acqua, abbinamento vini e caffè Agust inclusi.

Zabaione salato e radicchio rosso alla brace (Garda Egg)
        

Vino: Santus Franciacorta, Dosaggio Zero

Storione grigliato, mandarino e topinambur (Calvisius)
     

Vino: Santus Franciacorta, Dosaggio Zero

Risotto al burro di malga fumé, caviale, aceto di kombucha e shizo (Calvisius, Zona Alpi)
     

Vino: Cantina Maccaboni, Santo Gabana Botticino Bianco

Casoncello bergamasco all'anatra nostrana (Garda Egg, Pollo Ruspante, Zona Alpi)
  

Vino: Az. Agr. Pietta, Chiaretto Valtenesi 2018

Piovra in doppia cottura, castagne e zafferano (La Pieve, La Perla)
     

Vino: Az. Agr. Concarena, Barabant Val Camonica Rosso 2018

Gin, limone ed olive (Gin del Baffo)
     

CARTA BIANCA ALLO CHEF


Fatevi sorprendere da un menù degustazione creato secondo il vostro gusto

 

4 portate - 45 euro            

5 portate - 55 euro

6 portate - 65 euro

 

Percorso degustazione vini in abbinamento ai vostri piatti

 

3 calici -  22 euro

4 calici  - 28 euro

5 calici  - 35 euro

6 calici  - 42 euro

Coperto
4
Acqua
3
Caffè
2
Per prenotazioni o informazioni chiama il numero:
+39 030 8772319

Vegetariano

Abbattuto all'origine

No lattosio

No glutine

È disponibile in sala l’elenco completo degli allergeni presenti in ogni singolo piatto.

Cena - Ristorante Aroma Brescia

Menu

Proponiamo un menù versatile che spazia da piatti della tradizione rivisitata a piatti con contaminazioni nordiche o orientali. Piatti che valorizzano la materia prima e che puntano a soddisfare i palati più esigenti o di coloro con particolari allergie od intolleranze alimentari. I nostri giovani chef Marco e Stefano con la pasticcera Chiara sono pronti a stupirvi con un menù carta bianca creato al momento secondo il vostro gusto.

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Apertivo - Ristorante Aroma Brescia

Aperitif
& wines

Una selezione di vini che spazia da alcune etichette blasonate alle piccole cantine artigianali, tutte accomunate da un fil rouge: una lavorazione delle viti e del vino il più naturale possibile.

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Pranzo - Ristorante Aroma Brescia

Event menu

Siamo giunti aIl’ottava edizione dei menù del progetto Cibodimezzo. Un'iniziativa appassionante che mira a promuovere la sostenibilità e l'eccellenza nella produzione e nella ristorazione locale. Attraverso la sinergia tra agricoltori, produttori, chef e ristoratori, ma soprattutto grazie agli appassionati del buon cibo, puntiamo alla creazione di un ecosistema virtuoso che valorizza le risorse del nostro territorio, promuovendo al contempo lo sviluppo sostenibile delle nostre risorse locali. È un'iniziativa che incarna l'identità e la cultura locale e che contribuirà a rafforzare la sua reputazione come destinazione gastronomica.

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